Description:

Invenţia se referă la un produs utilizat ca aditiv antioxidant, în produse alimentare, şi la un procedeu pentru obţinerea acestuia. Produsul conform invenţiei este constituit dintr-un complex de compuşi polifenolici cu conţinut de 25-30% m/m, exprimat în rutozidă, flavonoide, şi 25-30% m/m acizi polifenolcarboxilici, exprimat în acid cefeic, izolaţi din amestecul Crataergi sp. flores et folium, Salviae sp. herba şi Cichorii herba în proporţie de 1 : 1 : 1 m/m/m, prezentând un indice de protecţie antioxidantă de 160% in vitro şi 82-97% in vivo. Procedeul conform invenţiei constă din supunerea materialului vegetal extracţiei cu alcool metilic în raport material vegetal/alcool de 1/12 m/v, timp de 3 h la reflux, după care extractul este separat şi concentrat la presiune redusă până la un volum de 1 : 1 v/m faţă de materia primă, extractul metanolic se diluează cu apă şi alcoolul metilic se distilează la presiune redusă, soluţia apoasă rezultată se menţine timp de 24 h la 5-10°C, reziduul clorofilian se separă, soluţia apoasă se spală sub agitare cu solvenţi nepolari şi se extrage de 3 ori cu solvenţi selectivi în raport 1 : 1 v/v, şi extractele organice se concentrează la presiune redusă sau se atomizează, rezultând un produs bioactiv antioxidant.