Description:

Invenţia se referă la o metodă de determinare a compoziţiei produselor alimentare, utilizând spectroscopia dielectrică de bandă largă. Metoda conform invenţiei constă din determinarea parametrilor electrici intrinseci ai unui produs alimentar, sub forma funcţiei dielectrice a materialului sau sub forma conductivităţii sale specifice, proprietăţile electrice fiind determinate folosind spectroscopia dielectrică de bandă largă, dielectricul fiind chiar produsul de testat, iar în urma corelării analizei dielectrice cu o analiză chimică martor, se determină autenticitatea şi calitatea produsului alimentar testat.