Description:

Invenţia se referă la o compoziţie pentru premixuri de cofetărie, destinată obţinerii rapide a produselor de cofetărie. Compoziţia conform invenţiei este constituită din: făină albă de grâu, vitaminizată şi mineralizată cu vitamina B1, vitamina B6, vitamina PP, acid folic, Fe, zahăr farin, esteri ai acizilor graşi cu glicerina, mono şi digliceride ale acizilor graşi, amidon din porumb, fructoză, lapte praf, dextroză monohidrat, fosfat disodic, bicarbonat de sodiu, cacao alcalinizată, praf de ou, sare şi arome naturale şi/sau sintetice.